當前，多數葡萄已經采收完畢。多數農民已知道秋、冬季施用基肥比較好，特別是施用腐熟的有機肥作基肥好。有的農戶購買新鮮豬糞露天放置，等待春后再施用；有的農戶選購半腐熟的干雞糞直接施入。有些農戶認為無機復合肥養分含量高，肥效來得快，春后施肥也來得及。有的農戶認為碳酸氫銨、普鈣價格便宜，可以節約成本。由于肥料品種不同、施肥時間差異較大，葡萄的產量、品質和效益上就有較大的差距。

為了提高葡萄施肥的效果，一般提倡秋、冬施好基肥，更好地起到護根、養根、促進花芽分化的作用，確保葡萄營養生長與生殖生長，提高產量和品質。

首先，提早施好基肥 葡萄的生育特點是，第二次根系發育高峰在10～11月之間，花芽的分化從6月下旬開始至次年的4月以前完成，所以，提早施用有機肥作基肥，就可較早地滿足根系發育和花芽分化的需要，施肥過遲，肥料的分解還有一個過程，供肥時間就會滯后，使生長發育受影響。

從養分的需求來講，葡萄對氮素的吸收自萌芽開始，展葉至開花前后對氮的需要量最大。對磷的吸收，在新梢旺盛生長期和漿果膨大期吸收最多。在整個生育期間，都不間斷地吸收鉀肥，但以漿果膨大期吸收明顯增加。有機肥養分含量比較齊全，但養分的釋放有一個過程，早施基肥就可提早、提高供肥能力。

其次，深耕深施肥料 為了凈化果園，一是清理園內殘留病蟲為害的枝葉。二是深翻土壤，翻土深度應達30厘米左右，使園土保持疏松潔凈狀態。三是施用腐熟的農家土雜肥每畝3000～4000公斤或商品有機肥200～300公斤，或生物有機復合肥100～150公斤。同時，配施氮、磷、鉀復合肥25～30公斤。基肥應占葡萄需肥總量的60%～70%；四是基肥提倡溝施，在距離葡萄主根50厘米以外的地方開溝施用為宜，每年開溝施肥的地方應交替。

第三，注意平衡配肥 據農業科研部門多年、多點測定，每生產100公斤葡萄需吸收氮0.75公斤，五氧化二磷0.42公斤，氧化鉀0.83公斤。因此，除了施足基肥外，還要根據苗情平衡配施追肥。葉大而薄、節間長的有旺長趨勢的葡萄應控制氮肥。葉小色黃，枝細節短的表示缺氮，每畝應追尿素15～25公斤。在第一茬果著色前和第二茬果膨大期每畝應追硫酸鉀20公斤左右。為了提高坐果率、防止早衰，要根外噴肥，一可在開花前5～10天葉面噴施0.3%的硼砂溶液，開花后再噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素混合液，相隔10～15天連噴2～3次。